猴头菇怎么泡发,简单易学的猴头菇的做法
现在的人们,生活条件越来越好,吃的也越来越丰富,在闲暇的时候,人们会注重养生和研究美食。日常生活中,养胃是非常重要的,猴头菇就是养胃很好的食材,今天小编就为您介绍一下猴头菇怎么泡发,下面就随小编一起来了解下吧。
一、猴头菇怎么泡发
首先,泡发猴头菇的最佳方法是使用淘米的水,有利于消除猴头菇的涩味,改善猴头菇的香气,使酿造猴头菇的味道更加柔软。其次,要注意水温必须保持在30-40度左右,这有利于猴头菇的充分吸水。最后,猴头菇泡沫需要清洗和浸泡,使得泡后的猴头菇不仅没有任何苦味,而且所制作的菜肴风味丰富,所煮的汤香甜可口。
二、猴头菇的做法
1.猴头菇鸡汤
材料:猴头菇,鸡肉,枸杞子,姜,盐,料酒,火腿片
做法:猴头菇在温水中浸泡6小时。洗干净。鸡肉用开水煲开,加入生姜,一些酒去腥,开水出来后洗干净鸡肉,火腿片、鸡肉、猴头菇和姜片放入砂锅中,加入冷水,炖4小时。最后,可以在饮用前加入枸杞和盐。
2.鲜炒猴头菇
材料:鲜猴头菇,青椒,胡萝卜,腰果,面包屑,鸡汁,盐,胡椒面。
做法:猴头菇用开水烫,浸泡一晚。撕成小块,清洗干净。加入盐,胡椒面,鸡汁,面包屑搅拌,切胡萝卜和青椒。猴头菇炒好后,可以炒腰果。然后炒胡萝卜,加入木耳,最后放青椒,放少量盐。加入腰果和猴头菇,翻炒几下,炒熟就可以食用了。
3.猴头菇丸子汤
原料:猴头菇干,肉馅,盐,食用油,洋葱,姜
做法:将猴头菇浸泡在温水中,后切成片。在锅里烧开水,把猴头菇炖20分钟。将淀粉、生姜、蛋液、酱油、洋葱和盐放入,直到肉变粘为止。猴头菇炖熟后,用小火烧。把肉馅搓成肉丸,放在热水里。锅中加入蚝油,放盐煮开,放上洋葱或香菜。
猴头菇怎么泡发,在上述,小编已经为您做出了分享,猴头菇其实是很养胃的,加上各种养胃的食材,会更加的有效果。当然,最重要的是小编为您分享的猴头菇的做法,猴头菇鸡汤和炒猴头菇是很美味的,喜欢的朋友们可以一起来学习哦。
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