锅包肉的做法 【锅包肉】---包着满满的爱 锅包肉怎么做

“锅包肉是一道东北风味菜，成菜色泽金黄，口味酸甜。不管是作为‘年夜菜’或是‘待客菜’都会让人竖起大拇指的美味！这是昨天中午做的，一个特别的日子---我和老公结婚4周年，这是我第一次做【锅包肉】特别的爱给特别的你！！不觉得想起小时候，最爱吃这道菜，初中时爸爸学的厨师，高中时一个月才能回一次家，每次月底回家爸爸都会给我做这到锅包肉，包着他满满的爱！特别的爱给了特别的我……”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

锅包肉的做法步骤

• 1、准备里脊肉，洗净

• 2、切成大薄片，用精盐、料酒腌制10分钟

• 3、用水淀粉及少许色拉油调成稠糊，放入腌制好的肉片，将肉片与稠糊拌匀

• 4、炒锅置火上，放入植物油烧至六七成热，将肉片一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。

• 5、另用番茄酱、白糖（我用的冰糖）、醋、味精、橙汁、水淀粉等对成汁。

• 6、锅内留少许底油，倒入番茄汁，投入姜丝、葱丝

• 7、下入炸好的肉片，翻拌均匀后起锅装盘