自己做的南瓜玫瑰卷怎么做又香又好吃
主料
南瓜泥 :400麦芯粉 :700
辅料
即发干酵母 :1小勺具体步骤
1.南瓜去皮切块,上锅蒸熟,稍凉打成泥;
2.南瓜泥中放酵母,先用筷子搅拌一下,让酵母融化在南瓜泥里;
3.加入面粉,用筷子搅匀;
4.活成软硬适中的面团,我没有加水,和面的时候要根据手感来添加;
5.面团放置温暖的地方发酵至满盆;
6.取出发好的面团使劲揉,揉至面团非常光滑;
7.揉好的面团搓成长条;
8.切成大小合适的剂子;
9.剂子擀成皮,像做包子皮一样;
10.从左往右卷起来,也可以从右往左卷;
11.从中间一切二半,把花瓣稍微整理一下;
12.留下几块面团做成戗面馒头;
13.揉好的馒头需要再次醒发,这次的馒头醒发时间较短,时间长了,玫瑰花会走样;
14.凉水~小火上锅,水开后,看锅盖上的气孔开始冒气,开始计时15分钟,
15.关火后直接开盖,拾出馒头放盖垫上晾凉;
二次醒发的时间不要长,十分钟左右即可,一定要凉水上锅,小火开始
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