芝士绿豆馅怎么做又香又好吃
每次一到中秋节,商家就费尽心思想出各种各样馅的月饼。比如说鲜肉馅,五仁的,莲蓉蛋黄的。但是要说最清新可口的应当是芝士绿豆馅月饼了。绿豆本身就有一种清香的味道,芝士混合着奶酪特有的香气,月饼皮拥有着独特的口感,一口咬下去,绝对很赞哦!
主料
奶酪 :80g黄油 :35g
细砂糖 :60g
脱皮绿豆 :250g
辅料
油 :适量盐 :适量
具体步骤
1.脱皮绿豆很干净泡好,我泡了一夜
2.泡好的绿豆脱水放进蒸锅蒸熟
3.蒸好的绿豆加适量水放进料理机打成糊
4.打好的绿豆糊
5.平底锅烧热放入黄油至融化
6.倒入绿豆糊小火慢炒
7.炒至二十分钟左右,加入砂糖、奶酪继续翻炒.这时锅里绿豆糊又开始变稀,又开始漫长的翻炒,手下能停
8.炒到这个已经差不多了
9.绿豆馅起锅晾凉放进冰箱冷藏
炒月饼一定要小火慢慢不停的炒馅的有效期四天,毕竟没添加防腐剂
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