口感丰厚麻酱烧饼怎么做又香又好吃
主料
中筋面粉 :250辅料
香油 :适量温水 :180
盐 :适量
色拉油 :适量
酵母粉 :3
泡打粉 :1
椒盐 :适量
芝麻酱 :适量
具体步骤
1.将中筋面粉中加入酵母粉和泡打粉搅拌均匀,加入温水揉成团,加盖,饧15分钟,
2.芝麻酱中加入香调匀,加少量盐调味,
3.皮肤上撒干面,将饧好的面团擀开,
4.抹上芝麻酱,撒上椒盐,
5.边抻边卷,这样出的层次多,
6.揪成8个剂子,
7.拿1个剂量子,抻长,
8.对折后,再抻长,
9.再对折,
10.将两端向底部收口,
11.用手指按扁,
12.入电饼铛煎熟即可。
13.看到中间的层次了吧。
要想出层多,面一定要和得比烙饼面软,且要边抻边卷,抻得越薄,卷的层越多。
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