凉粉怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

凉粉在川渝一代很流行，它的口感冰凉爽滑，在夏季很多人都女用来解渴解暑，凉粉的制作很简单，它有两种做法和吃法，接下来要讲到的凉粉其实它有另一个名字叫做冰粉，它与凉粉的区别就在于，口感要比凉粉更加细腻，解暑效果更佳，在炎热的夏天喝一晚凉粉瞬间透心凉。

主料

石灰 ：5
凉粉籽 ：50

辅料

白砂糖 ：适量
凉开水 ：1700

具体步骤

1.纱布用开水烫烫，消毒。

2.称5G石灰。

3.将石灰倒入碗里放入200G凉开水。静置

4.称50G凉粉籽。

5.碗中放入1500G凉开水，凉粉籽用纱布包好，放到水中用手搓揉。

6.搓好的凉粉水。

7.将静置后的石灰水的清水倒入搓好的凉粉水中，石灰不要到进去了，并用筷子顺一个方向搅拌均匀。

8.将搅拌后的凉粉水盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。约1小时候凉粉就成型了。

9.做好的凉粉。

10.装在碗里加入适量白糖。开吃

烹饪技巧

1、搓凉粉籽的时候，搓到水里冒小泡泡就可以了。2、凉粉中还可以加入红糖水，炼乳，花生碎，芝麻葡萄干等。根据个人的口味去调制。