红烧牛腩的做法 【飞禽走兽】红烧牛腩 红烧牛腩怎么做

“牛腩是牛胸部的肉，肉层薄而油花多，且有白色筋膜，具有暖身益气的功效，可做体质虚寒者调理身体之用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧牛腩的做法步骤

• 1、牛腩洗净后切大块。

• 2、香菇用水泡开。

• 3、牛腩放入开水中汆烫，捞起沥干。

• 4、锅中倒油烧热，放入姜片炒香，再放入牛腩翻炒。

• 5、烹入料酒.老抽炒上色后放入香菇.生抽.冰糖.八角.桂皮.香叶.葱段和适量的清水，大火烧开。

• 6、盖上锅盖，小火焖煮1个半小时，煮至肉烂，汤汁粘稠。

• 7、加适量盐调味即可出锅。