彩色玉米烙的做法怎么做又香又好吃
主料
玉米青豆胡萝卜 :250炼乳 :20ml
沙拉 :20ml
淀粉 :适量
辅料
具体步骤
1. 先把玉米、青豆、胡萝卜下锅煮熟,捞出,沥水,放凉,拌入炼乳(没有可以不加)
2. 加入玉米淀粉,就是生粉,家里用来勾芡的那种粉哦,拌均匀,每颗玉米上都要裹上淀粉
3. 油锅烧热,调小火,倒入玉米,用铲子整成饼状,(如果粘不成饼状,说明淀粉放少了,可以在小碗里加水加淀粉搅拌成稀淀粉糊,倒到粘不起来的地方修补一下),开大火,这期间不要铲玉米,会散掉。然后倒油进去,没过玉米烙,煎到上面的淀粉由白色变透明就可以了。
4. 盛起来,沥油,放砧板,切块,装盘,上面浇上沙拉酱(如果没有可以放砂糖),沙拉酱可以装在保鲜袋或者裱花袋里,剪个口子,挤出你喜欢的形状。
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