蚕豆豆腐羹怎么做又香又好吃
主料
蚕豆米 :100盒装豆腐 :一盒
火腿 :30
鲜香菇 :5个
鸡蛋 :一个
辅料
葱姜 :适量盐 :适量
胡椒粉 :少许
香油 :少许
水淀粉 :适量
具体步骤
1. 准备好所有的食材。
2. 1·豆腐取出,鸡蛋打散,火腿和香菇洗净切小粒。2·炒锅到油烧热爆香葱姜倒入蚕豆翻炒均匀。3·再放入香菇粒翻炒至软关火。4·汤锅中加入适量的清水放入炒过的蚕豆和香菇煮上5分钟。5·再加入切小块的豆腐。6·加入火腿粒然后加盐和胡椒粉调味继续煮上3分钟。
3. 7·勾入适量的水淀粉使汤浓稠。8·再加入蛋液搅拌均匀。9·最后淋入少许香油关火。
这是1-6岁宝宝都可食用的。盒装豆腐很嫩,所以最后再放,煮开后不要大煮,以免豆腐碎烂。
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