黄金火腿面疙瘩怎么做又香又好吃
主料
普通面粉 :60玉米粉 :40
鸡蛋 :1个
辅料
火腿 :2片番茄 :1个
蒜 :2瓣
鸡汤 :200ml
奶酪粉 :适量
盐 :少许
黑胡椒粉 :少许
干燥香草 :少许
具体步骤
1. 面粉与玉米粉混合均匀,加入火腿粒和少许黑胡椒粉、奶酪粉,搅匀,打入鸡蛋;
2. 用手抓匀,揉成不粘手的面团;
3. 将面团搓成长条,尽量搓得细一些,切成1厘米左右的小段,用叉子压出花纹;
4. 锅中烧水,水开后放入面疙瘩;
5. 煮至面疙瘩漂浮起来,捞出沥干水分,待用;
6. 另起锅,加少许油,爆香蒜瓣,倒入西红柿碎;
7. 炒出番茄汁,加入汤,搅匀,煮一分钟;
8. 加入黑胡椒粉和少许盐,搅匀后倒入面疙瘩,撒少许干燥香草即可。
1.玉米粉可换做土豆泥,口味更加正宗;2.面疙瘩尽量做得小一点,容易煮熟;3.用叉子压花纹,不仅造型好看,更容易使面疙瘩裹住汤汁;4.煮到面疙瘩全部浮起在水面上,就说明已经熟了。
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