滋补的炖鸭子的做法怎么做又香又好吃
主料
番鸭 :半只辅料
麻油 ::1汤匙黄冰糖: :2大块
米酒 ::1碗
姜母 ::250克
盐: :适量
当归: :10
老抽 ::1汤匙
黑木耳: :一把(约15克
枸杞子: :10
水: :10碗(3-4人)
胡萝卜: :1根
具体步骤
鸭剁成块,汆水,捞起冲净
胡萝卜洗净去皮,切滚刀块;当归洗净切片;枸杞子洗净;
木耳温水泡半小时,洗净去蒂,撕成大小适中的块状;老姜洗净,撕成条状
热锅,倒麻油,放老姜和放鸭块,大火翻炒,见肉收紧,放老抽拌匀
煮沸清水,倒入炒好的鸭、黄冰糖、当归、枸杞子,大火煮20分钟,转小火煲1个小时,倒入米酒,放胡萝卜和黑木耳,再煲1小时,下盐调味食用
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