火烧云蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

听说有很多宝宝好奇火烧云蛋糕的做法，今天汉密哈顿小编就来教大家这种新奇漂亮的烘焙新抹面方法！学会了就能你的蛋糕店分分钟霸占朋友圈，出尽风头！之所以把它叫做火烧云抹面是因为真的像傍晚天空中映射的火烧云绚丽多彩！这种蛋糕的抹面一般在侧面和顶部有着极美的弧度只需一眼就无法移开目光颜色多用混色有一种恰到好处的晕染效果蛋糕本身的抹面是非常干净完整的有了火烧云的底色上面只需要摆放简单的装饰就可以很美注重火烧云色彩的搭配可以变换出不同的效果

主料

面粉 ：1磅
奶油 ：1磅
注模面糊 ：1磅

辅料

排插 ：若干

具体步骤

①做好基础抹面。

②蛋糕侧面，靠顶部的边缘，分别抹三种颜色的奶油，每种颜色一点点，颜色间隔开，把顶部一圈铺满，顶部也铺一点点，用抹刀保持一个弧度，沿着侧面一刀一刀地抹开。

③顶部用抹刀保持一致的弧度向中心点带过，抹平即可，每一下可以擦刀。

④最后装饰插排。

烹饪技巧

1.关于位置

火烧云抹面的关键位置就在于：形成一个色带，侧面位于顶部或底部，环绕一圈，如果在顶部，奶油要稍微多一点抹到蛋糕表面，方便顶部的色彩晕染。如果想在底部倒着晕染，底部靠近托盘的位置抹一圈即可。

2.关于面积

色带面积最好窄、小一些，大范围的彩色很容易让火烧云混色效果不佳。

3.关于角度

抹刀需要沿着一定弧度有个转折，而且一定保持同一个方向

4、关于手法

火烧云要抹好看，前提是基础抹面要过关，抹刀出刀，一刀即可，不能来来回回抹很多次让整体颜色变脏，奶油变渣哦~

5.关于奶油状态

作者用的奶油霜，凝固性强的奶油霜很好操作，纹路也好看，咱们用淡奶油最好打的硬一点，注意奶油状态要把握好。

6.关于是否擦刀

每抹一次擦一下刀是个好习惯，其实侧面不擦刀，有点抹过的痕迹很好看，顶部需要平整所以一般会选择擦刀。

7.关于配色

小编觉得只需一个主色，其它色都作为衬托会比较好看，大家觉得呢？

任贤齐发长文道歉，因为只学了两天京剧；我们学烘焙也是一样，都不是一蹴而就的。