鲜美的砂锅蛋白炖肉怎么做又香又好吃
用砂锅炖食物是非常好的,砂锅的材质可以让食物变得更加美味可口,这道砂锅蛋白炖肉,食用两种肉类混合在一起在加入蛋白,蛋白含有丰富的蛋白质,蛋黄的胆固醇太高, 蛋白吃起来也非常的嫩滑爽口,不会觉得干,肉质鲜嫩细腻,散发着肉的香味,勾引着你的食欲。
主料
猪腿肉 :420鸡肉 :8个
辅料
橄榄油 :10老抽 :3
桂皮 :适量
料酒 :25ml
盐 :1
生抽 :5
八角 :适量
洋葱 :50
高汤 :400ml
具体步骤
准备好鸡蛋,煮熟剥壳。
蛋白蛋黄分离,蛋白每个切八块
猪肉提前洗净切小块,加入洋葱生抽料酒腌制入味。
锅中油热,倒入猪肉煸炒。
猪肉炒至变色、出油,加入八角和桂皮,继续炒出香味。
煸炒过的猪肉倒入砂锅中,注入高汤。
大火煮开,加入蛋白,煮开后,小火炖煮15分钟。
加入适量盐。
加入蒸鱼酱油。
淋入生抽。
加入黑木耳。
大火煮开,小火慢炖10分钟即可端离炉火上桌食用。
1、我喜欢用料酒和生抽腌制猪肉,口感较嫩。2、砂锅炖菜既可以保持温度,菜品味道还比较香醇。
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