家庭自制豆腐脑怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

黄豆 ：适量
豆腐王（凝固剂-葡萄糖酸） ：适量

辅料

肉末 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
酱油 ：适量
鸡精 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
红油 ：适量
香菜 ：适量
香葱 ：适量
榨菜 ：适量

具体步骤

1. 原料

2. 黄豆浸泡10个小时

3. 打成豆浆

4. 放锅内煮沸

5. 自然冷却至80°左右，按比例加入豆腐王（豆腐王袋装有说明）

6. 倒入容器内加盖闷10分钟

7. 葱、姜切末；榨菜洗净，切小粒；香菜择洗干净，切碎；香葱择洗干净，切葱花。 葱、姜炒出香味，下入肉末炒散，加盐、料酒、酱油、鸡精炒匀，装盘。

8. ok.食用时可加白糖成甜豆腐脑，也可以加炒肉末、榨菜粒、香菜、香葱、红油食用。