家庭自制豆腐怎么做又香又好吃
主料
干黄豆 :200g清水 :1200g
葡萄糖内酯 :3g
辅料
沙布 :1块具体步骤
1.黄豆用水泡一夜,200克黄豆1300克水(约一碗黄豆两大碗水)
2.将泡好的黄豆倒入豆浆机里加水(200克黄豆分两次打完)豆与水比例1:6.5
3.将豆浆机选择水果键,打2-3遍为好
4.将磨好的豆浆过滤分别放入锅和盘里。
5.将过滤好的豆浆用中火熬两个开关火等3-5分钟。(一边熬一边用勺子搅动,不要熬糊了)
6.将3克葡萄糖内酯放入盆中,用一汤勺温水溶解
7.将熬好的豆浆倒入葡萄糖内酯的盆里盖上盖等20分钟
9.将豆腐脑倒入屉布用绳子挤上口(买个豆腐模具就好了)
10.把屉布放入碗里用重物压上
11.等20分钟豆腐就好了
12.成品切开,你们看一块好吃的豆腐就做好了。
在家做豆腐,买个小模具,做出来好看,别像我的没有模具,竟对付,中吃不中看。呵呵!
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