营养丰富鱼炖豆腐怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鲜鱼 ：1条
豆腐 ：2块

辅料

姜 ：1块
十三香 ：1/2茶匙
黄酒 ：2汤匙
酱油 ：2汤匙
葱 ：1根
八角 ：1个
白糖 ：1茶匙
香醋 ：1/2汤匙
味精 ：适量
干淀粉 ：适量

具体步骤

1.原料图。

2.鱼切块洗净血污后控干。

3.豆腐煎两面金黄。

4.鱼块拍上干淀粉煎两面金黄。

5.油全部倒掉，锅里会留下一点，煸炒葱姜八角。

6.放入十三香煸炒几下，放黄酒，酱油，白糖，煮沸后，兑水，颜色比琥珀色稍微深一点就行了。

7.放入鱼，豆腐。大火煮开，转小火炖20分钟。

8.调入盐，收汁，出锅前放香醋。根据洗好决定放鸡精或者味精。老家喜欢放蒜苗和香菜末，味道又增加一层。很棒可以试试。

9.老家大地锅煮豆浆。

10.放大缸里点豆腐。

11.变成了豆腐脑。

12.放入木框，一层层压实。

13.最后的豆腐，城里是吃不到这么好吃的豆腐的。

烹饪技巧

做法很详细，所以没技巧了。