豉香苦瓜怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

豆豉 ：1大勺
苦瓜 ：500
蒜 ：5颗

辅料

盐 ：适量
鸡粉 ：适量
油 ：适量
酱油 ：适量
生抽 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1.豆豉用热水泡3分钟，便于释放味道

2.豆豉切碎

3.蒜切末

4.干辣椒剪段

5.苦瓜先切段，再纵向切开去掉瓤和籽

6.再纵向切一指宽的段

7.热锅冷油爆香豆豉，蒜末，辣椒段

8.加入苦瓜段炒断生

9.加入酱油，生抽，糖，鸡粉，盐炒入味即可

烹饪技巧

苦瓜颜色淡些的苦味会小很多，营养是一样的。