「DIY美食」猪骨炖酸菜怎么做又香又好吃
主料
酸菜 :1颗粉丝 :200
猪骨 :500
冻豆腐 :1/2大块
辅料
大葱 :半颗姜 :1小块
盐 :适量
桂皮 :1块
干辣椒 :2个
油 :适量
八角 :2个
具体步骤
1.准备所有食材
2.冻豆腐加入清水解冻
3.将粉丝加入清水泡软
4.准备八角、桂皮、干辣椒
5.将提前切好的酸菜丝洗净备用
6.将猪骨用清水泡出血水
7.将泡好的猪骨放入冷水锅中,烧开后捞出
8.在汤锅中烧开适量的开水,倒入焯好的猪骨,加入八角、桂皮、葱段、姜片大火烧开,转小火煮至猪骨软烂,约至40分钟。
9.另起一锅放入适量的油,煸香干辣椒
10.放入酸菜丝煸炒片刻
11.放入猪骨汤烧开后,放入猪骨
12.放入冻豆腐、粉丝和盐
13.大火烧开,转中小火炖至20分钟。
14.关火后撒入葱碎(喜鸡精或味素的可以适当的放一些)
15.盛入碗中,开始享用啦!
要以一次性加足水,酸菜不要炖的太干,留点汤汁;如果中途感觉汤汁干了,一定要加热水哦。
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