美味的鸡蛋羮怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

鸡蛋是很有营养的，我们每天都会吃一个鸡蛋，保证身体富含蛋白质吧，而且鸡蛋还可以做出各种各样的美食，所以很多人是很喜欢吃的，我还记得我爸最爱给我做的就是美味的鸡蛋羮了，吃起来非常的爽滑，非常的好吃，每次我都会拌着饭吃，很清淡的

主料

鸡蛋 ：2个
温水 ：150

辅料

盐 ：适量
香油 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.鸡蛋磕在碗里备用

2.称好150克温水，没有称就用鸡蛋和水1：2的比例目测

3.鸡蛋加盐打散

4.加入温水打匀

5.蛋液过两次筛

6.用吸油纸吸去表面的气泡

7.碗上包上保鲜膜，用牙签戳几个小孔

8.锅里加适量水大火烧开，鸡蛋液放到蒸笼上，蒸15分钟

9.蒸好后放点酱油，淋点香油，喜欢葱或香菜的也可以放上

烹饪技巧

1、鸡蛋液必须过筛，蒸出来才细腻无气孔2、用温水蒸出的鸡蛋比较嫩3、一定要烧开水后上锅，不要蒸过，不要超过15分钟4、鸡蛋跟水的比例最好是1：25、包保鲜膜是为了不让水汽进入碗内