#美味的朋友#鲜虾鸡肉怎么做又香又好吃
鲜虾鸡肉是一道很有营养的美味菜肴,也是一味制作不复杂的荤菜品,也属还海鲜菜。它是以虾肉、鸡肉两种肉食品为主要食材,要想味道正,当然食材最新鲜更好,居住在农村地区有养殖的,营养价值更高。鲜虾鸡肉的成品色泽亮堂,吃起来鲜、香、辣、咸,多吃还能补充蛋白质等。
主料
牛奶 :90酵母 :2
中筋面粉 :150
白砂糖 :8
辅料
鸡肉肠 :3根活虾 :200
洋葱 :小半个
胡椒粉 :适量
马苏里拉芝士 :200
玉米油 :适量
彩椒 :各半个
盐 :适量
番茄酱 :适量
具体步骤
1.先做饼底面团:碗里倒入牛奶、酵母,静置。
2.加入白砂糖,面粉,用筷子将面粉搅拌成棉絮状。
3.再将面粉揉成光滑面团,放室温发酵至两倍大。
4.趁面团发酵时准备食材,准备好鸡肉肠(厨师牌),活虾洗干净,去头、去壳、去虾线。
5.虾仁加入胡椒粉、盐,拌匀,腌10分钟。
6.鸡肉肠切片。
7.彩椒、洋葱切丝。
8.锅里加少许油、将虾仁、鸡肉肠炒干水分,不用炒熟。
9.将彩椒丝、洋葱丝稍炒一下,炒干水分。
10.准备好食材。
11.马苏里拉芝士刨成丝。
12.擀成跟披萨盘大小相当的圆形面片。
13.在披萨盘上扫一层玉米油,擀好的面片放入披萨盘中,用手指将面饼往四壁稍按一按,成为四周厚中间薄的饼底。
14.用叉子在面饼上扎一些小孔,盖上保鲜膜,醒发10分钟左右。
15.将醒发好的饼底取出,涂上番茄酱(或披萨酱)。
16.撒上马苏里拉芝士。
17.入烤箱烤5分钟至芝士融化,这时围边也鼓起来了,(可以在围边上刷上一层蛋液,烤出来的颜色更加漂亮)
18.铺上彩椒、鸡肉肠、洋葱、虾仁、马苏里拉芝士,重复铺上彩椒、鸡肉肠、洋葱、虾仁、自由发挥,哈哈!
19.最上面铺上马苏里拉芝士。
20.烤箱预热190度,放中层烤25分钟左右。最后5分钟可在表面上铺上一层马苏里拉芝士,再烤几分钟,看到表面的马苏里拉芝士融化并上色即可。
21.披萨烤好后脱模。
22.美味的批萨就做好啦~
23.9寸深盘的,可以美美的享受一番啦~
1、配方中的面粉用中筋粉就可以了,也可以用高粉加低粉来调,比例为100高+50低来调即可。2、做批萨最好用马苏里拉芝士,只有这种芝士才能拉出长长的奶酪丝,用其它芝士没有这个效果哦~3、食材要炒干水分再烤,否则烤出来的披萨会有水份,口感不好。4、具体的烘烤时间要看各家烤箱脾气来操作,不要烤过,否则影响成品颜色。
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