#美味的朋友#笋干木耳怎么做又香又好吃
这是一道美味又充满营养的素菜。选材是木耳和笋干。木耳选用的是东北深山野生黑木耳,笋干采用高山地域春笋晾晒干制而成。这道菜颜色搭配很好看,味道吃起来竟然有浓浓的肉香味呢,木耳干脆爽口,笋干有韧性。细嚼慢咽更是回味无穷,真是一道美食。
主料
干笋 :50g馄饨皮 :550g
黑木耳 :20g
猪肉末 :300g
辅料
料酒 :15ml精盐 :3g
紫菜 :适量
细香葱 :10g
猪油 :适量
生抽 :15ml
具体步骤
1.笋干泡开洗净后焯水。
2.黑木耳泡开后洗净。
3.把肉末加入适量料酒,生抽拌匀,再加入剁碎的笋干,黑木耳,姜葱末、盐拌匀。
4.取一张馄饨皮,放上适量馅料。
5.对折。
6.馅料的边缘,稍压一下。
7.折弯,两角对捏。可以沾点水容易粘住。
8.全部做好的馄饨。
9.开水下锅,煮至浮起后稍煮一二分钟。
10.碗中放入适量紫菜、猪油、葱花,少许生抽、麻油。
11.装入馄饨,和汤汁即可。
1、肉末加入料酒或姜葱水,也可以滴入少许醋,去腥,提味。2、馄饨调料随意,喜欢辣的可以辣油。
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