黄瓜舂凉粉怎么做又香又好吃
主料
芭蕉芋凉粉 :500辅料
盐 :适量花生米 :50
独头蒜 :2个
小米辣 :3个
黄柠檬 :1个
黄瓜 :1根
香菜 :3棵
味精 :少许
具体步骤
1.炒锅倒少许油,放入花生米,小火慢慢炸酥脆后盛出放凉。
2.准备黄柠檬一个,黄瓜一根,小米辣3个,独头蒜一个,香菜两棵。
3.芭蕉芋凉粉用小刀切成条备用。
4.柠檬放入榨汁机里榨出柠檬汁备用。
5.取一蒜臼,放入适量的盐、少许的味精,再放入香蒜、小米辣,把蒜和小米辣捣成泥。
6.放入炸酥的花生米捣成米粒大小。
7.放入切成小块的黄瓜捣烂。
8.黄瓜捣烂后,放入柠檬汁和切好的香菜。
9.放入芭蕉芋凉粉捣几下即可。
10.把捣好的凉粉舀入碗中即可食用。
1、如果有青柠檬,一定要用青柠檬味道更好,我家没有青柠檬所以用黄柠檬代替。2、炸花生米时可以冷油下锅,小火慢慢炸酥脆。3、小米辣的用量可以按个人的口味放入,喜辣者可以多放一些,反之则少放。4、舂凉粉时随便捣几下即可,如果捣的时间长了凉粉会捣成烂泥,这样就不好吃了。
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