美味的西红柿牛腩汤怎么做又香又好吃
西红柿牛腩汤是一道美味的家常菜,顾名思义,它用到了西红柿和牛腩。西红柿也被叫做番茄,它多汁,而且吃起来酸酸甜甜的可以单独做来吃,也可以做成酱料,然后去搭配其他的菜色一起吃。牛腩则是牛的一部分,吃牛杂的时候会经常碰到,其他时候比较少。做好之后,汤会有西红柿带来的酸酸甜甜的味道,又有牛腩的肉香,口感鲜美诱人。
主料
牛腩 :半斤西红柿 :2个
辅料
姜 :3片葱 :若干
香菜 :
十三香 :
料酒 :
盐 :
味极鲜酱油 :
鸡精 :
具体步骤
1.首先将牛腩切成小段,我是在买牛肉的时候阿姨直接给切好了,用清水洗干净。之后放冷水中焯一遍,加入姜,料酒除去腥味。
2.将西红柿顶部用刀切成十字花,放在锅里煮一下,不用时间太长,这样有利于剥皮。
3.然后把西红柿切成小块,锅里倒入油,进行翻炒,多出点汤汁,即可出锅
4.我是用高压锅煮的汤。如果没有也可以用砂锅或者是炒锅。将煮好的牛腩放入锅里,加入适量水,放入葱,姜片,把炒好的西红柿放入进出,开始煮。我是高压锅所以不涉及火候。其他就小火慢炖即可。高压锅自己设定的时间为30分钟,如果是砂锅或者炒锅的话。时间应该在30分钟以上。
5.加入适量的盐,十三香。最后出锅前加入鸡精。
6.出锅后,放点香菜即可。
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