自制西红柿土豆牛腩汤怎么做又香又好吃
美味西红柿土豆牛腩汤,大家会经常做这道菜来吃,当然我也不例外,尤其那汤汁拌饭吃,才美味。但是选西红柿也是有技巧的,不要选太红的那种大棚种出来的,颜色有黄有红小小个不那么好看的才更美味哦,切开后里面有带着沙的那种感觉,酸酸甜甜的炖出来的汤才更好喝更爽口。
主料
牛腩 :250西红柿 :一个
土豆 :两个
辅料
胡萝卜 :1个食盐 :适量
葱 :5
姜 :5
料酒 :适量
生抽 :适量
胡椒粉 :适量
香菜 :适量
具体步骤
牛肉泡一下水,去血水,洗净切块
锅内放冷水,放牛肉,焯水捞出、姜切片、葱切段
锅中放适量清水,将焯好的牛肉放入,放姜片、葱段,加一点点料酒、生抽,大火煮开之后,转小火炖30分钟(我为了节约时间用的是高压锅,如果普通的砂锅,可适当延长时间)
这时候,土豆和胡萝卜切块、番茄去皮(划十字烫过开水后就非常容易去皮了)也切块
半小时后放入一半的番茄、全部放入土豆和胡萝卜,继续炖
半小时后将剩下的番茄放入,这时候就不要加盖限压阀了
继续炖10多分钟
加少许盐和胡椒粉调味儿即可,喝的时候放香菜点缀
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