荷包豆腐怎么做又香又好吃
主料
北豆腐 :适量胡萝卜 :适量
香菇 :适量
火腿 :适量
笋 :适量
木耳 :适量
宜宾芽菜 :适量
辅料
盐 :少许糖 :少许
鸡粉 :适量
胡椒粉 :少许
生抽 :少许
具体步骤
1. 北豆腐切成宽4厘米、高5厘米、厚1.5厘米的块,中火炸至表面金黄捞出备用。
2. 胡萝卜、香菇、火腿、笋、木耳切丁,放入宜宾芽菜炒熟,鸡粉、糖调味。
3. 豆腐一头剖开将炒熟的豆腐、胡萝卜、香菇、火腿、笋、木耳、宜宾芽菜塞入豆腐中,香菜热水烫过系好豆腐包。
4. 清水烧开放入盐、糖、鸡粉、胡椒粉、生抽调味后浇在豆腐包上。
5. 上锅蒸5分钟。
6. 汤汁倒在锅中放入枸杞,勾芡浇在豆腐包上撒上熟芝麻即可。
豆腐中火慢炸,要有耐心。可以包容其他的馅料,经过蒸制后味道融在一起。就像爱。
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