色味俱全的黄金曼特宁怎么做又香又好吃
主料
虹吸式咖啡壶 :1组搅拌匙 :1支
酒精灯 :1个
计时器 :1副
湿布 :1条
黄金曼特宁咖啡豆 :16公克
热水 :200㏄
辅料
具体步骤
1. 将热水倒入下壶。
2. 把滤器的链子通过上壶的管子,将链子拉出并且把钩子勾住壶管处。
3. 将上壶装进下壶,并轻压确认是否妥善安装。
4. 于下壶下方放进酒精灯,点火将热水继续加热至热水由下壶上升到上壶,这时候上壶的水会呈现大气泡。
5. 待上壶的水稍微稳定时,会呈现小气泡状,此时倒入研磨好的咖啡粉,开始计时。
6. 刚开始先用搅拌棒左右轻压咖啡粉,确认咖啡粉没有结块,且完全接触到热水,停止轻压的动作。
7. 待约沖煮到25秒时(所需沖煮的时间的一半时),用搅拌棒以画圆的方式,顺时针搅拌5~6圈后停止搅拌。
8. 沖煮时间结束,移开酒精灯,再用搅拌棒以画圆的方式,顺时针搅拌5~6圈后停止搅拌。
9. 取一块湿布,包覆住下壶,让上壶的咖啡液进速下降到下壶。待咖啡液下降完毕后,尽速移开上壶即可。
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