打鸡蛋的技巧，为什么打了鸡蛋就加盐

鸡蛋是我们平常生活中吃的比较多的一种食材了，尤其是在鸡蛋便宜的时候每顿饭估计都会有鸡蛋，而且有的人在鸡蛋便宜的时候会买回来腌起来慢慢吃。其实小编最喜欢吃的还是炒鸡蛋，那么大家知道在炒鸡蛋之前打鸡蛋的技巧是什么吗?平常我们打鸡蛋的时候都会加盐那么这样做的目的是什么呢?

一、打鸡蛋的技巧

打鸡蛋有的人觉得这是一件比较普通的事情稍微一做就可以成功，这件事其实看似简单但是还是需要一定的操作的技巧存在的。平常我们都习惯把鸡蛋保存在冰箱重，我们把鸡蛋从冰箱拿出来之后不能直接磕在碗里打鸡蛋，我们应该现在室温下放置一段时间再打，如果拿出来直接打的话可能会影响打鸡蛋的效果。

如果我们打一个鸡蛋的话稍微的在硬的地方磕一下，不需要用太大的力气，不然的话鸡蛋容易洒出来，磕破一点点就可以，然后两个拇指轻轻的一掰就打开了然后再顺势倒进碗里就可以了。

二、为什么打了鸡蛋就加盐

鸡蛋这种食物之后在炒了之后才会成块，我们一般在炒鸡蛋的时候习惯在打鸡蛋的时候就加入盐但是也有的人会炒了几下之后再加盐，其实还是在打鸡蛋的就加入盐比较好，因为这样鸡蛋才能更好的与鸡蛋进行混合不会出现有的地方咸有的地方不咸的情况出现，所以大家炒鸡蛋的之前打鸡蛋的时候就加入盐比较好。

平常我们在做炒鸡蛋这道菜的时候一定要把鸡蛋完全的搅拌均匀之后再倒进锅里炒，因为这样炒出来的鸡蛋才会更加的蓬松吃起来的口感也是比较好的，千万不能稍微的打几下就倒进去哦。而且我们炒鸡蛋的时候最好是先把鸡蛋重加入盐，这样做出来的鸡蛋才不会一块咸一块不咸。