美味沙茶鸭肉焖饭怎么做又香又好吃

准备时间:55分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸭胸肉 ：半斤
洋葱 ：1个
玉菜 ：3丛
香菜 ：1小把

辅料

蚝油 ：1勺
酱油 ：1勺
香油 ：1勺
沙茶酱 ：2勺
姜 ：1小块

具体步骤

1. 鸭胸肉洗净切丁。小锅里下姜片煮至水滚后，下鸭胸肉，烫半分钟后捞起。

2. 鸭胸肉下沙茶酱、蚝油、酱油、香油、鱼露，搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制。

3. 洋葱洗净切丁，热锅热油下，爆炒至透明状关火。

4. 电饭锅煮饭，到米饭收水未熟的时候，按开锅盖，将鸭胸肉和洋葱倒入，继续煮。让鸭胸肉的汁渗入米饭。

5. 电饭锅煮饭完毕后，将饭和肉洋葱捞出，加入香菜，在平底锅里搅拌。今天做的沙茶酱放少了，颜色有点浅，如果加点老抽会更好看一些。

6. 玉菜洗净用小锅烧水烫，锅里加入鱼露。盛饭，捞起玉菜摆盘。