美味沙茶酱焖豆腐怎么做又香又好吃
豆腐含有非常丰富的蛋白质。豆腐是一款价格十分便宜,但是营养价值很高的食材。很多养生的人,吃斋的人都很热衷于豆腐。豆腐也有很多种美味的做法。油炸豆腐,麻婆豆腐,豆腐塞碎肉等等。真是让人都留下口水了。今天跟大家介绍的是美味沙茶酱焖豆腐。
主料
沙茶酱 :15豆腐 :200
辅料
盐 :适量鲍汁 :10ml
水淀粉 :适量
熟猪油 :5
清鸡汤 :100ml
葱段 :5
鸡精 :2
白糖 :2
具体步骤
1.准备好食材。
2.大火烧锅至6分热,下熟猪油溜锅,再下豆腐丁,改中火,将豆腐丁四面煎至微焦金黄后,留尾油,盛出备用。
3.改小火,下沙茶酱,煸炒出香味。
4.再下煎好的豆腐丁,翻炒均匀。
5.下清鸡汤略炒。
6.下鲍汁、白糖、鸡精和盐调味,炒匀后,开大火焖煮1分钟。
7.收汁过半时,沿锅边溅入水淀粉勾芡,然后下葱段炒匀。
8.用瓦煲仔盛起,开大火,煮开后,即可出锅。
9.稍加整理,即成。
鲍汁、沙茶酱已经有咸味,下盐时要酌情减量。
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