简单黑胡椒猪肉蒲怎么做又香又好吃
主料
瘦猪肉馅 :315辅料
白酒 :4蛋清 :1个
生抽 :25
白砂糖 :30
蜂蜜 :15
水 :15
黑胡椒粉 :5
具体步骤
1. 馅料315g,可以烤做两个烤盘,其实半斤肉也够了,喜欢生姜葱的可以少放点,我是不太喜欢的哦。
2. 把除了蜂蜜和水的材料都放一起,一个方向搅拌,搅到均匀,粘腻就好了。
3. 先铺一层保鲜膜,铺上一半肉,再一层保鲜膜。这时候肉馅很容易被杆成薄饼状,两三毫米厚就行了,记得要均匀哦,便于烤制。
4. 垫一层油纸,肉蒲放上去开烤!请忽略我刚烤过饼干的油纸。其实可以在油纸上杆猪肉馅,这样就省去移动的烦恼了。上下火180度烤15分钟,可以刷蜂蜜水了。
5. 蜂蜜和水混合,均匀涂在烤了一半的肉蒲上。再烤5-10分钟反面再涂一层蜂蜜水,接下来再烤3-5分钟就好咯。
6. 烤好咯,拿出来凉,因为我不喜欢吃太老的,所以没有烤的很干。大家烤的时候根据自家烤箱掌握时间哦。
7. 切片。
8. 好咯,香香的。
9. 装袋带给美女同事吃。
猪肉铺里没放鱼露,很多人觉得没有鱼露的猪肉铺是失败的,但没有鱼露才是家里的味道,放了鱼露的吃起来就是外面的味道咯!喜欢外面卖的可以适当加点鱼露。另外白酒也可以用料酒,反正是去味道的。
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