清新酱猪手，多多秘制怎么做又香又好吃

准备时间:34分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

猪手 ：两只

辅料

香叶 ：5片
八角（大料） ：2-3粒
桂皮 ：4小片
干辣椒 ：3-4个
干香菇 ：3-4个
香菜 ：2-3根
干山楂 ：4-5片
生姜 ：5片
料酒 ：少许
生抽 ：适量
红糖 ：少许
冰糖 ：少许
水 ：足量
蒜瓣 ：5-6粒
酱油 ：少许

具体步骤

1. 猪手切大块 过沸水焯

2. 将配料备好待用（如图）

3. 将猪手及配料放入锅中，加入料酒、生抽、酱油、红糖、冰糖，锅中倒入足量水后焖煮（时间见小贴士）

4. 装盘即可想用

烹饪技巧

1、猪手焯水时放入少量姜片、料酒、和醋可以有效除掉腥味2、猪手焯水时间在10分钟左右，边焯水边把煮出来的泡沫捞掉；3、焯好后过清水冲洗一边4、配料可以适当清洗5、香菜要整颗放入最好带根部，因为根部最香6、干香菇比新鲜香菇更香，不用事先用水泡展7、干山楂片一起炖煮可以出去油腻，8、足量水即淹过所有材料即可9、炖煮时间：高压锅20-30分钟；电饭煲1.5-2小时；炒锅1.5-2小时（大火煮沸转中火）10、炒锅最好多放点水，以免烧干，