咖喱饺汤煲怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

普通面粉 ：100
温水 ：50
咖喱粉 ：1大勺

辅料

胡萝卜 ：2/3根
块状咖喱 ：2块
猪肉 ：100
洋葱 ：1/4个
奶酪 ：3块
萝卜 ：1/3根
西兰花 ：1小朵
生抽 ：1小勺

具体步骤

1. 面粉中加入咖喱粉，用筷子搅匀；

2. 一边倒入温水，一边用筷子搅拌；

3. 直至面粉呈现大块雪片状；

4. 用手揉成均匀面团，饧十分钟，再揉一遍，再饧10分钟，反复揉三次；

5. 胡萝卜去皮，取2/3切丁，洋葱洗净切丁；

6. 奶酪切碎；

7. 猪肉剁成细致的肉馅；

8. 锅烧热，放少许油，放入猪肉馅；

9. 小火炒至肉馅变色，加入洋葱丁和胡萝卜丁；

10. 翻炒均匀后，加入奶酪丁；

11. 放入块状咖喱；

12. 加少许水，转小火煮至馅料浓稠；

13. 转中火收干汤汁，盛出待用；

14. 揉过三次的面团，已经变得光滑均匀；

15. 面团分成两等份，分别按扁，用擀面杖擀成薄片，取一片放在饺子模上；

16. 在心形凹陷处加入馅料；

17. 用勺子将馅料抹平；

18. 覆盖另一片饺子皮，用擀面杖擀压，使饺子成型；

19. 小心去掉多余的饺子皮，将饺子取下；

20. 剩余1/3胡萝卜切成花片，西兰花洗净，掰成小朵；

21. 汤锅添水，放入胡萝卜片和西兰花；

22. 加入几滴生抽；

23. 水开后放入咖喱饺；

24. 待水再次滚开即可。

烹饪技巧

1．面团反复多揉几次，可使表面更加光滑；2．加奶酪丁为了增添咖喱的风味儿，视自己的口味取舍；3．包饺子时，馅料宜少不宜多，否则难以捏合；4．取饺子的时候一定要小心，力度过大饺子皮易破；5．饺子不需要煮太久，水滚开即可。