清补羊脊骨炖萝卜汤怎么做又香又好吃
冬天寒风呼啸的时候炖一锅羊肉既可滋补养身又暖和。不知道羊肉可以煮什么??羊脊骨炖萝卜汤就很好,羊肉滋补益气,又开胃、养胃,加上萝卜一起炖煮,萝卜的清更增加了汤的清甜味,尝上一口甜腻中带着清香,不会太油腻,也不会太寡淡,刚好喝。
主料
羊脊骨 :1000萝卜 :1个
蒜苗 :80
辅料
油 :适量葱 :3根
姜 :1块
桂皮 :1段
八角 :2个
酒 :适量
醋 :适量
盐 :适量
蒜 :3瓣
香叶 :3片
草果 :1个
花椒 :适量
胡椒粉 :5
具体步骤
1.羊脊骨1000g买回来后用清水冲洗干净,再放入清水浸泡3~4个小时,中间换几次水,目的就是泡出血水去除羊膻味。
2.备好调味料
3.蒜苗、萝卜洗干净备用
4.将萝卜切块,蒜苗切段
5.羊脊骨放入清水,再放入调料,料酒大火烧开转小火煮1个小时,再放入萝卜块煮熟。
6.出锅前调味放入盐和胡椒粉即可
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