鲜嫩的羊脊骨炖萝卜汤怎么做又香又好吃
萝卜是非常的好的蔬菜,不论是单炒还是当作配料加入各种食物中都非常的美味,这道羊脊骨炖萝卜汤,把羊脊骨炖成鲜美可口的汤,骨头中含有丰富的营养物质,添加了萝卜进去,味道变得非常的鲜美也没有腥味,萝卜吃起来清脆爽口,喜欢喝汤的可以试试。
主料
羊脊骨 :1000萝卜 :1个
蒜苗 :80
辅料
细香葱 :3根香叶 :3片
桂皮 :1段
米醋 :适量
油 :适量
八角 :2个
花椒 :适量
大蒜掰 :8掰
姜 :1块
料酒 :适量
胡椒粉 :5
盐 :适量
草果 :1个
具体步骤
1.羊脊骨1000g买回来后用清水冲洗干净,再放入清水浸泡3~4个小时,中间换几次水,目的就是泡出血水去除羊膻味。
2.备好调味料
3.蒜苗、萝卜洗干净备用
4.将萝卜切块,蒜苗切段
5.羊脊骨放入清水,再放入调料,料酒大火烧开转小火煮1个小时,再放入萝卜块煮熟。
6.出锅前调味放入盐和胡椒粉即可
1、煮羊汤最担心的就是羊膻味去不掉,但是只要处理好了,是没有腥膻味的,最好就是提前用清水浸泡4个小时左右勤换水。2、煮的时候放一些去腥的调料也可以去掉腥膻味。
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