美味的泡椒酸菜鲜肉包怎么做又香又好吃
泡椒酸菜鲜肉包,听名字就是一道让人垂涎欲滴的美味佳肴。这道美食不仅美味可口,而且具有丰富的营养价值,富含多种维生素,具有多种保健功能,是许多人的心头之好哦。这道美食不同于一般的家常菜,做法相对繁琐,不过对于热爱美食的你那是小菜一碟吧。按耐不住了吧,那就赶紧自己动手吧。
主料
酸菜 :适量猪肉 :适量
辅料
生抽 :适量葱 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
泡椒 :适量
瓣酱 :适量
五香粉 :适量
盐 :适量
具体步骤
买回来的酸菜用清水反复泡洗去过量的盐份,拧干水份后,以个人喜欢切成碎或丝均可
炒锅不放油,中小火把酸菜碎炒干,盛出后备用。
猪肉洗干净粗斩细剁用生抽均调味。
炒锅内放油,用葱末,姜末,蒜末以及泡椒碎炒香,放肉末略炒后放两勺豆瓣酱、五香粉略炒,倒少许开水后放入酸菜炒均,加盐、糖炒匀后大火收汁,盛出放凉备用
发好的面团揉至光滑,分成两块,一块用湿毛巾盖住备用,另一块搓成长条。
切成大小相同的小剂子,也可以用手揪成小段。
将小剂子揉圆,用掌心按扁,沿四周擀成外薄内厚的面片,和做饺子皮是一个道理。
取一张面皮,放适量酸菜馅,沿四周捏成包子状,二次醒发20分钟左右,冷水上锅蒸25-30分钟,关火后闷3-5分钟即可。
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