自制竹炭杯子蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:20分钟

自制竹炭杯子蛋糕，你们有尝试过吗？它是一种十分简单易学，美味可口的甜品。蛋糕在经过加工之后，竹炭粉和蛋糕的融合，让整个屋子都散发着甜甜的，香香的味道。繁忙的一天结束后，在家选个电影，吃着一份点心，幸福感似乎早已爆棚.......何况美味和幸福来得如此简单呢？

主料

牛奶 ：适量
白砂糖 ：适量
鸡蛋 ：适量

辅料

竹炭粉 ：适量
玉米油 ：适量
柠檬汁 ：适量

具体步骤

分离蛋白蛋黄。

打发蛋白：蛋白加入2克柠檬汁，1克盐，33克的细砂糖（分三次加入），低速打发至粗泡状态。

然后转为中速，打发至中性发泡（倒置容器，蛋白不流出）。

制作面糊：蛋黄中加入13克细砂糖，20克纯牛奶或清水，33克玉米油，拌至糖融化。

然后筛入戚风蛋糕粉和烘焙用竹炭粉，拌至无干粉状态。

将三分之一的蛋白糊加入到蛋黄糊中，切拌均匀。然后将其倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀。

将蛋糕糊装入专用的漏斗容器中或裱花袋

模具放上纸托，倒入蛋糕糊，这个量刚好可以装满12杯

放入预热好的烤箱中层，上下火160度，30分钟

出炉后转移到冷却架上冷却后品尝，或趁热品尝。