千味醉美味白菜烩脆皮豆腐怎么做又香又好吃
主料
北豆腐1块 ：适量白菜6块 ：适量
辅料
剁椒 ：拌汤勺盐 ：适量
生粉 ：适量
老抽 ：2汤勺
生抽 ：1汤勺
糖 ：半汤勺
具体步骤
1. 豆腐先切成麻将大小,上面撒少许盐静置一会(最好手撒好控制量,或泡盐水),豆腐可以稍微拍点生粉(我没放)下油锅煎,煎黄之前不要随意翻动,分两次可煎完.
2. 豆腐煎好后,白菜杆子先下锅炒,我喜欢软烂一些的菜杆,所以切得也不大，然后将豆腐放下去加少许水焖一会。
3. 老抽两勺,生抽一勺,糖小半勺调成汁浇上去,放入白菜叶继续焖两三分钟。
4. 出锅之前再加大半勺剁椒翻炒翻炒就可以了。
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