三丝拌菜VS菜飞饼怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :2个红萝卜 :2根
韭菜 :100
辅料
大蒜 :适量盐 :适量
淀粉 :适量
橄榄油 :适量
胡椒粉 :适量
醋 :适量
糖 :适量
鸡粉 :适量
开心果粒 :适量
具体步骤
1. 在鸡蛋中加入适量的盐, 胡椒粉和淀粉;
2. 用打蛋器搅拌均匀备用;
3. 在烧热锅,放少许油,烧热后加入鸡蛋液;
4. 小火,慢慢的将鸡蛋煎至成熟定型,用铲子将边缘铲松,并帮蛋饼翻个面;
5. 鸡蛋饼两面都煎好后拿出切成丝备用;
6. 直接在锅中放入适量的水和盐,水开后下入韭菜, 烫一下后迅速的捞出,沥干水后切成段;
7. 再下入红萝卜丝稍微烫下后用夹子捞出;
8. 将烫好的红萝卜丝,切好的韭菜丝和鸡蛋丝放入大盆中,加入盐,橄榄油,蒜末, 醋,鸡粉和糖等调味;
9. 用铲子拌均匀;
10. 再用夹子捞出放入盘中, 表面上撒些开心果粒;
11. 将印度飞饼放入预热180度的烤箱中, 烘烤8分钟;
12. 揭开表面, 中间夹入拌好的菜,盖住,再卷起来;
13. 摆放在盘中, 边上放上几个草莓,再来杯牛奶,早餐完成啦。
1.鸡蛋液中加入适量的淀粉这样煎出来的鸡蛋很容易定型;2.直接在煎完鸡蛋的锅中放入适量的水和盐,利用其中的油脂,来焯其他蔬菜;3.韭菜整根下入,只要烫下就好,拿出来后再切成段,这样避免营养的流失;4.红萝卜需要油脂且耐煮些,这时可以加点油,煮的时间也可以稍微长点;5.最后将准备好的所有菜放入大盆中,加入盐等调味料搅拌均匀即可;6.印度飞饼是买的半成品,只需要放入烤箱或平底锅中烘烤8分钟即可,吃时将中间夹入刚拌好的蔬菜,这样营养更全面。
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