乳酪吐司 VS 蒜砖怎么做又香又好吃
主料
高粉(吐司原料) :260细砂糖(吐司原料) :35
盐(吐司原料) :2
牛奶(吐司原料) :90
全蛋(吐司原料) :40
黄油(吐司原料) :20
奶油奶酪(吐司原料) :70
干酵母(吐司原料) :4
辅料
大蒜(蒜砖原料) :30黄油(蒜砖原料) :80
盐(蒜砖原料) :适量
罗勒碎(蒜砖原料) :适量
欧芹碎(蒜砖原料) :适量
具体步骤
1. 牛奶分成两份,一份用来泡酵母。
2. 一份和奶油奶酪拌匀。
3. 用后油法,把除了黄油以外所有原料投入搅拌桶内,启动发面团功能,自动运转20分钟后停止。再投入软化的黄油(夏天的话可以不软化直接投入),继续执行发面团功能,运转20分钟后停止。如果未达到完全阶段,可以给面包机快速散热后,再继续执行一遍发面团功能,或者拿出来手揉。
4. 揉好的面,放在温暖处发酵,用手扎空不回缩为发酵完毕
5. 称一下面团重量,等分成3份,揉圆盖上保鲜膜松弛20分钟左右。
6. 松弛完毕后,取一面面团,擀成椭圆形,左右分别向中间折叠。
7. 再擀成椭圆长条,自上而下卷成卷。
8. 按以上步骤,分别卷好三个卷,放入吐司模中,收口朝下。放温暖湿润的地方二次发酵至约9分满。
9. 表面刷上蛋液,盖上吐司盒盖。
10. 入预热180度的烤箱下层,上下火,30分钟左右。我到时间后忘记及时取出,余温太久,表皮上色有点深。
11. 余下的吐司,切去围边的外皮。
12. 对半半切开,再对半切开成条形。再等分成小块。如果买的市售的面包片,可以直接涂抹蒜香黄油,入炉烘烤。
13. 打算去皮用压蒜器压出蒜泥。
14. 罗勒碎和法香碎各少许。
15. .软化的黄油和罗勒碎、法香碎混合。
16. 搅拌均匀,加入盐调味。
17. 用抹刀把调制好的软泥黄油均匀的涂抹在吐司块的各个面上。
18. 烤箱预热180度,中层,烤制表面金黄即可。
-
紫薯酥的做法 紫薯酥&绿茶酥 紫薯酥怎么做
“酥皮类的点心是我的心头好,但制作酥皮的原料却很罪恶。酥皮类点心的制作原理都是用水油皮包裹油酥皮,然后通过多轮折叠,来达到层次丰富的起酥效果。中式的酥皮点心一般用猪油,西点多用牛油,热量都蛮高的……尤其是裹入咸蛋黄的蛋黄酥,更是热量惊人,奉劝大家少吃为妙...
-
烧麦的做法 迷你烧麦 烧麦怎么做
“饺子皮小,蒸得饭又多,烧麦口子都没法捏紧,成烧麦花了,烧麦花就烧麦花喽,吃起来味道一点都不逊于外面买的哩。”食材明细主料肉丁(适量)胡萝卜丁(适量)香菇丁(适量)辅料虾(适量)葱花(适量)十三香(适量)味极鲜酱油(适量)饺子皮(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)烧麦的做法步骤...
-
巧克力惊奇蛋糕的做法,巧克力惊奇蛋糕怎么做
“今年的春节撞上情人节,双节临门,真是巧得很。几天前就准备了巧克力,还没过节呢,已经被儿子吃了大半。“那是情人节给爸爸买的,都被你吃了。”我大叫。儿子笑嘻嘻地说:“都老夫老妻了,还过情人节?”一时竟无语,琢磨着老夫老妻的情人节该怎么过。这是爱上烘焙后的第一个...
-
草莓水果沙拉的做法,草莓水果沙拉怎么做
“AllabilderochreceptarframNiklas”食材明细主料新鲜草莓(1公升)甜瓜(1个)辅料新鲜罗勒(适量)青柠汁(适量)蜂蜜(适量)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)草莓水果沙拉的做法步骤1、甜瓜用小勺子挖成圆球,放在碗里备用。2、草莓洗净切两半,和蜜瓜混合后在表面加少许蜂蜜...