Cheese Cookies 乳酪饼干怎么做又香又好吃
主料
奶油奶酪(cream cheese) :230黄油(butter) :110
白砂糖 :110
鸡蛋(留出部分蛋白刷饼干表面) :120
香草精 :3
低粉 :400
泡打粉(可不加) :2
辅料
坚果碎 :适量具体步骤
1. 准备工作:cream cheese和 butter放到室温软化。烤箱预热到180度,粉类过筛一遍。
2. 取一个深底的盆,把已经回室温的cream cheese和butter用电动打蛋器打松软,然后分次加入白砂糖,打至颜色变白。
3. 分次加入鸡蛋液,上次加入的被完全吸收后再加入下一次的量。
4. 加入香草精,搅拌均匀。
5. 加入粉类,用橡皮铲拌成团。
6. 台面上撒上一层高粉,将盆中的面团取出,分成8份,擀开成长条,不要太薄。
7. 中间用手指或其他东西弄条小槽,整个面皮刷上一层蛋白液。
8. 在小槽中填上一点果酱,用不太甜略酸的为好,两边撒上开心果碎或其他坚果碎。
9. 180度,30分钟左右,出炉凉后即可食用。
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