西红柿炖牛肉怎么做又香又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

牛肉 ：1斤
西红柿 ：2个
甜玉米 ：1个
胡萝卜 ：1/3个
美人椒（红色） ：2个

辅料

姜 ：1/2块
蒜苗 ：2根
葱 ：2根
白胡椒 ：适量
黑胡椒 ：适量
盐 ：适量
十三香 ：适量
老抽 ：适量
醋 ：适量
料酒 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1. 准备阶段：1、将牛肉切小块，洗净放入碗中，加入适量盐，料酒，十三香，黑胡椒，淀粉腌制15-30分钟；2、将胡萝卜，西红柿洗净，切成小块，甜玉米切段，美人椒切段；3、姜洗净切片，蒜苗和葱洗净切段。

2. 在锅内加入水，放入腌制好的牛肉煮沸2分钟，去除血泡，捞出。

3. 锅内加油，放入姜片炝锅，倒入煮好的牛肉，放入老抽上色，煸炒1分钟后加水炖煮30分钟左右。（牛肉不容易烂，要先多炖一会）

4. 牛肉炖得7成熟的时候，在锅内加入胡萝卜，美人椒和甜玉米炖15分钟后再加入西红柿，蒜苗，葱，盐，白胡椒，醋炖煮15分钟后，看牛肉炖烂便可起锅。