下饭的西红柿炖牛肉怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

牛肉 ：700
西红柿 ：3个

辅料

葱姜 ：适量
冰糖 ：4粒
草果 ：1粒
盐 ：适量
八角 ：2粒
桂皮 ：1小段
香叶 ：几片
白芷 ：3片
料酒 ：适量
老抽 ：适量

具体步骤

1.食材：牛肉、西红柿

2.牛肉洗净切块

3.牛肉入清水中烧沸，逼出血末后捞出。

4.调料：葱姜、桂皮、香叶、白芷、八角、冰糖、草果、料包（料包是卖牛肉送滴）

5.西红柿去皮切大块。

6.炒锅放少许油，放入所有调料炒香。

7.放入焯过水的牛肉。

8.翻炒均匀后加入料酒再次翻炒均匀。

9.炒好的牛肉和香料一起倒入炖锅中。加入适量水。

10.加入老抽调色

11.加入切好的西红柿。

12.大火烧沸后改小火煨炖。

13.煨两个小时牛肉软烂加入适量食盐。再炖十几分钟即好。

14.软烂入味。

烹饪技巧

炖牛肉急不来，小火慢炖才会更入味更好吃。