「自创」西红柿炖牛肉怎么做又香又好吃
主料
牛肉 :500西红柿 :100
辅料
油 :适量生抽 :适量
大葱 :适量
大料 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.准备的配料
2.准备的主料:牛肉、西红柿
3.牛肉切大块,
4.西红柿去蒂切块
5.七成热后放入大葱爆香
6.随后加入牛肉翻炒。
7.放入大料,
8.放入适量的生抽,
9.适量的料酒
10.适量的盐
11.足够量的清水
12.大火烧开,撇出浮沫
13.转小火炖1个小时这样,一定要炖烂一点,
14.然后倒入西红柿块,待西红柿熟透,即可关火出锅,
1、汤水量要一次加足,不可中途添水。若汤不够,只能加热水或开水,千万不能中途加凉水,否则开锅的肉遇到凉水,易使肉表面收缩变紧,热量不易内传,肉质会变得即硬又皮,不好嚼咽。2、汤调好后,再放适量盐3、一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了
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