炒莜面怎么做又香又好吃

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:9分钟

主料

莜面 ：适量
西红柿 ：2个
鸡蛋 ：2个
葱 ：适量

辅料

色拉油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
醋 ：适量
老抽 ：少量

具体步骤

1. 葱，西红柿切丁，鸡蛋，莜面备用。

2. 倒油炒鸡蛋，盛出。

3. 重新倒油，爆出葱香。

4. 放入西红柿丁翻炒。

5. 西红柿八成熟放入生抽和醋，老抽上色，盐少许。

6. 倒入炒好的鸡蛋，继续翻炒。

7. 在菜上倒入莜面。

8. 翻炒至莜面变软与菜融在一起，盖锅盖闷一分钟，再翻炒。

9. 出锅，装盘

烹饪技巧

莜面需在炒好后盖锅盖闷一下才能入味变得软而香。