美味的天津捞面怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

天津捞面是用的手擀面做出来的，还加了很多的食材，蔬菜一起做的，我觉得味道是很好吃的，所以我觉得大家可以尝试一下，如果你没有去过天津，但是你可以做天津捞面啊！我觉得很适合我们不想做菜的时候做一份天津捞面来吃，味道真是赞。

主料

手擀面 ：根据人
甜面酱 ：1袋
肥瘦猪肉丁 ：半斤
虾仁 ：半斤
鸡蛋 ：两个
干黄花木耳 ：少量
鲜香菇 ：数朵
西红柿 ：两个
土豆豆角 ：炒一小盘
黄瓜胡萝卜 ：各一根
甜菜根 ：1个
菠菜 ：少量
豆芽黄豆 ：少量

辅料

蒜 ：两头
盐,淀粉.鸡精. ：适量
大料 ，葱，姜，花椒。 ：适量
酱油. 香油 ：适量

具体步骤

1. 黄花木耳用温水泡开，木耳把根部硬块切掉。虾仁剔掉黑线，鸡蛋打散，香菇去根，切成小块，黄花木耳也切一下。西红柿两个切成小丁。黄瓜，胡萝卜，土豆，豆角，甜菜根全切成丝，土豆切完要用水泡上。。

2. 卤的做法：锅烧热加油，葱姜炝锅，放西红柿丁略炒，炒软出汤后加少量酱油，然后放水，水要多放一点，下黄花木耳香菇，及一个大料，加盐，中小火煮开，十分钟后放虾仁，再煮五分钟左右加调合后的水淀粉，看卤成粘稠状后把打好的鸡蛋下锅成蛋花。加鸡精香油起锅装盆。

3. 蒜一头凿成蒜泥加水和盐调成蒜汁。黄瓜切丝后装盘，胡萝卜，菠菜，豆芽，黄豆依次下水焯熟，过冷水后装盘

4. 土豆：起锅放油，葱姜花椒粒爆香，下土豆，翻炒，变色后加盐，少量酱油，一点点醋，蒜和少量水，熟了后加鸡精起锅。

5. 豆角：起锅放油，葱姜爆香，下豆角，变色后加盐，少量酱油，蒜和适量水，豆角一定要多炒会，豆角不熟是会中毒DI。。。。熟了之后加鸡精起锅

7. 炸酱：起锅放油，葱姜爆香，放肉丁，炒至肥肉丁表皮变略焦黄色后，改成小火，放甜面酱，加一个大料，少量水，搅拌着略煮两三分钟即可。加鸡精起锅。炸酱说起来简单。做起来也还蛮需要手艺的。多实践几次就能做得好吃了。火一定要小火，要不酱糊锅。特难吃。

8. 煮面：这倒没什么难点，水开后面下锅。加一点盐。水开后再加点水。，掌握不好时间的话可以捞起来尝一根，里面稍稍还有一点点硬心就可关火。因为还得过水，吃的时候就刚刚好。，我一般喜欢吃过水的，筋道。

9. 吃的时候，就是。各种东西全放上。再一拌。。。。。绝了。超美味

10. 前一阵给萌俊和粉菊做了一次。他们开始超怀疑这种吃饭是否好吃。结果一尝。都超赞！！！！！！一大锅的卤和无数菜板全被吃光了