毛豆蛋饼鲜虾粥怎么做又香又好吃
主料
青虾 :10只毛豆 :适量
鸡蛋 :一个
一锅粥 :适量
辅料
盐 :适量料酒 :适量
具体步骤
1. 青虾挑去虾线,去头去壳,清理干净。用少了盐,料酒腌制虾仁。
2. 粥做好后,打开盖子,把腌制好的虾仁放到粥里。
3. 虾仁预热会变红,但只是表面变色,实际上还是生的。
4. 剥好的毛豆放到锅中,与虾仁一起。
5. 此时启动电饭煲的煮粥键,电饭煲开始加温。无需盖盖子,用勺子翻拌虾仁和毛豆与粥结合。约5-6分钟,待虾仁完全熟透即可断电。出锅前加入少许盐调味。
6. 煎锅加热,放入少许油。鸡蛋打散加入少许盐,锅热后把蛋液倒在锅中,拿起锅子适当转一下,让蛋液均匀的铺满锅子上。一面摊好后翻面至熟即可。把粥盛在碗中,摊好的鸡蛋饼切碎放到粥里面最一些点缀即可。
1.虾仁不用加热太久,以免失去口感。2.毛豆也可以用生豆子,就是多煮一会即可。
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