鹌鹑盅怎么做又香又好吃
鹌鹑盅的传统做法是将鹌鹑,花旗参,北芪,杞子,苡米,干葛,狗牙片,玉竹,枣等食材放入炖盅或者煲罐里,加上适量的水(没过食材三分之二左右),用小火煨炖,加大枣首乌鲜奶等一起炖煮也是不错的选择,当然,食材不同,滋补作用也会有所不同,《食疗本草》中有“吃鹌鹑,可以让人变得聪明的说法."
主料
鹌鹑 :1只辅料
北芪 :少许杞子 :少许
狗牙片 :少许
枣 :少许
花旗参 :少许
苡米 :少许
干葛 :少许
玉竹 :少许
具体步骤
1.鹌鹑一只.
2.中药材:花旗参.北芪.杞子.苡米.干葛.狗牙片.玉竹.枣.各少许.
3.把药材与鹌鹑一起放入盅里.
4.再放入煲罐里.(这样就用不着专门买炖盅了).放水2/3处.
5.先盖好里面的盖子.
6.再盖好外面的盖子.开弱档.24小时
7.炖好后.
8.上桌,很清淡,骨头都酥了,味道不错.
无
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