妈妈教我做烧汁茄子怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

长茄子 ：250

辅料

辣椒 ：适量
胡椒粉 ：适量
油 ：适量
蒜 ：适量
酱油 ：适量
姜 ：适量
生抽 ：适量
白糖 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
蒸鱼豉油 ：适量
面酱 ：适量

具体步骤

1.准备：长茄子、葱姜蒜辣椒

2.葱蒜辣椒切碎、姜切片

3.茄子斜切，但不要切通（原贴大意：切完一面，反过来同样刀法再切另一面）

4.把酱油、生抽、蒸鱼豉油、胡椒粉、白糖、面酱、盐、水调成料汁备用。

5.平底锅放油，温热后放入茄子，中小火煎。

6.煎好一面后，翻过来煎另一面。

7.放葱姜蒜辣椒，炒出香味。

8.放料汁，盖上锅盖焖上三几分钟至茄子熟软。

9.好了，装盘吧。

烹饪技巧

料汁可根据自己口味来调。