#特色#高升芝麻虾怎么做又香又好吃
主料
培根 :200虾 :100
辅料
盐 :少许白芝麻 :适量
葱叶 :20
料酒 :适量
生粉 :适量
鸡蛋液 :适量
具体步骤
1.首先将虾去头去壳,腹部划几刀,去除虾线,用刀压一下,使虾的筋断开。培根一开二切长片。
2.准备好虾,淋入适量料酒,放少许盐,拌匀,腌制十分钟。
3.锅中倒入适量清水,水开后,放入葱叶,烫软,捞出,备用。
4.锅中倒入油,下入培根,煎熟,装出。
5.准备好生粉、鸡蛋液、白芝麻,取一个虾,粘上一层生粉,再裹一层鸡蛋液,粘上白芝麻,依次做好所有的芝麻虾。
6.热油锅,烧至六成热,下入芝麻虾,炸至颜色金黄,捞出。
7.取一片培根,放上一个芝麻虾,卷起,用葱叶绑紧,这样依次做好所有的芝麻虾,就制作完成了。
1.炸大虾一定要掌握好油温,油温6成热后,才可以放入。2.上面放的肉片卷,你也可以放鸡蛋薄饼卷,这个随自己的爱好。
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