色味俱佳的高升排骨怎么做又香又好吃
主料
排骨 :500辅料
料酒 :1勺姜 :适量
白糖 :3勺
油 :适量
生抽 :4勺
蒜 :适量
醋 :2勺
水 :5勺
葱 :适量
具体步骤
1.排骨解冻泡出血水
2.冷水入锅烧开撇去浮沫
3.加入一勺料酒,两勺醋、三勺糖、四勺生抽、五勺水调成碗汁,我用的勺子是和碗配套使用的勺子
4.热油下葱姜蒜爆香
5.下排骨炒至微微变黄
6.加入碗汁,与排骨齐平,可根据自己口味调整
7.大火烧开,转中小火慢煮收汁,出国后撒少许芝麻
排骨要剁的小一些,易熟易入味收到最后的时候要注意翻动,因为有糖,要小心糊锅
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